Un studiu recent sugerează că aportul zilnic de cafea neagră, fie cu cofeină, fie decofeinizată, poate scădea semnificativ riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2. Cercetătorii au analizat date din 149 de studii pentru a identifica rolul unor compuși naturali din cafea în reglarea glicemiei și în protejarea celulelor implicate în producția și utilizarea insulinei.
Principalele constatări ale cercetării
Consumul de 3–5 cești de cafea neagră pe zi a fost asociat cu o reducere de 20–30% a incidenței diabetului de tip 2.
Efectele pozitive s-au observat atât la cafeaua cu cofeină, cât și la cea decofeinizată, indicând rolul polifenolilor și nu al cofeinei în sine.
Printre beneficiile identificate se numără modularea nivelului de glucoză din sânge, suprimarea inflamației, îmbunătățirea sensibilității la insulină și proprietăți antioxidante.
Mecanisme biologice propuse
Cercetătorii au studiat cinci acizi hidroxicinnamici – subclasă de polifenoli – prezenți în boabele de cafea şi au evaluat impactul lor asupra organelor-cheie:
Intestinul subţire: influențează absorbţia glucozei
Pancreasul: susține secreția optimă de insulină
Ficatul: îmbunătățește utilizarea glicogenului
Mușchii și țesuturile periferice: cresc consumul de glucoză
Prin aceste acțiuni, polifenolii contribuie la menținerea glicemiei în limite normale și la prevenirea stresului oxidativ la nivel celular.
Puncte de vedere ale experților
Zhaoping Li, MD, de la Universitatea California, Los Angeles, afirmă că „beneficiile cafelei sunt evidente, atâta timp cât se consumă neagră, fără adaos de zahăr sau frișcă” și recomandă integrarea acesteia într-un stil de viață sănătos.
Marilyn Tan, MD, de la Universitatea Stanford, atenționează însă asupra limitelor studiului: multe date provin din cercetări observaționale și din experimente de laborator, care nu acoperă întotdeauna factorii de confuzie precum dieta globală sau nivelul de activitate fizică al participanților.
